セラミック製のグラインダー刃は耐摩耗性に優れ、長期間にわたって鋭い切れ味を維持します。高硬度で化学的に安定したセラミック素材を使用しているため、コーヒー豆と反応せず、コーヒーの風味を損なうことがありません。さらに、セラミック製の刃は断熱性にも優れているため、挽く際の発熱が少なく、コーヒー本来の風味を保つのに役立ちます。
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T/Tセラミックミルグラインダー部品とは、主にセラミック製の刃を使用するコーヒーミルやペッパーミルの部品を指します。
脆さ:
これが最も大きな欠点です。セラミックは非常に硬い反面、脆いという性質も持ち合わせています。小さな石などの硬い異物が誤ってグラインダーに混入したり、洗浄時に不適切な取り扱いをしたりすると、欠けたり割れたりする可能性があります。スチール製の刃は、この点においてずっと扱いやすいと言えます。
一般的に高級鋼材に比べて切れ味が劣る。
業務用セラミックバーは優れた切れ味を誇るものの、精密加工された高級スチールバー(MazzerやSSPなど)の刃先ほど鋭くない場合が多い。そのため、最高級のスチール製バーに比べて、「微粉」(非常に小さな粒子)と「塊状物」(大きな粒子)の割合が若干高くなることがある。
パフォーマンスコンテキスト:
これらはドリップコーヒー、プアオーバー、フレンチプレス用の挽き具合には最適です。しかし、極めて細かい挽き具合で極めて高い均一性が求められる本格的なエスプレッソにおいては、最高級の精密設計のスチール製グラインダーの方が、粒子分布を均一化し(微粉と塊を最小限に抑える)、わずかに優れている場合が多いのです。
エントリーレベルからミドルレンジのグラインダーによく見られるもの:
多くのメーカーは、低価格帯の手動式および電動式グラインダーのマーケティングポイントとして「セラミック製刃」を使用しています。しかし、セラミックの品質と刃の設計精度は、素材そのものと同じくらい重要であることに注意が必要です。設計の劣るセラミック製刃セットは、設計の優れたスチール製刃セットよりも優れた性能を発揮することはありません。
技術仕様
| アイテム | ユニット | ジルコニアセラミック | 99%アルミナセラミック | 96%アルミナセラミック | 95%アルミナセラミック | ステアタイトセラミック | ムライトセラミック | コーディエライトセラミック |
| かさ密度 | g/cm3 | 6 | 3.8 | 3.7 | 3.6 | 2.8 | 2.2 | 2.3 |
| 吸水 | % | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 12 | 12 |
| 熱伝導率 | (w/mk) | 10 | 19-30 | 16-28 | 14-24 | 2-3 | 2-6 | 1.3~1.8 |
| 耐熱衝撃性、最小 | TK? | 70 | 150 | 140 | 140 | 80 | 150 | 300 |
| 耐電圧、最小 | KV | 15 | 20 | 18 | 18 | 20 | 25 | - |
| 曲げ強度 | Mpa | 1000 | 300 | 280 | 240 | 120 | 120 | 30 |
| 焼結温度 | ℃ | 1500 | 1670 | 1600 | 1600 | 1250 | 1250 | 1250 |
| 最大動作温度 | ℃ | 1200 | 1500 | 1200 | 1200 | 800 | 1000 | 1000 |
応用
特に高温・高電圧絶縁部品、回路基板、高温デバイスなどに使用されます。精密セラミック材料の代表例として、半導体、石油化学、電子機器などの産業で幅広く使用されています。

利点
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証明書

よくある質問
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